Tarta z rabarbarem

Składniki na farsz do tarty:

• rabarbar (4-6 gałązek)
• 150 gram cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• skórka z cytryny lub pomarańczy
• sok z cytryny lub pomarańczy
• ja dałam dodatkowo 8 truskawek mrożonych

Przygotowanie:

1. Rabarbar opłukać, pokroić w kawałeczki (takie 1-1,5 cm).

2. Pokrojony rabarbar przełożyć do garnka/rondla lub na patelnię. Dodać cukier, otartą skórkę z cytryny/pomarańczy oraz sok z cytryny/pomarańczy. Poddusić kilka minut. odcedzić. Wystudzić.

3. Tak przygotowany rabarbar wyłożyć na spód z ciasta kruchego. Rabarbar posypać cukrem waniliowym. Ja dla "bajeru" zrobiłam wierzch z ciasta kruchego z wzorkiem kratki ale nie trzeba. Można wierzchu nie robić wcale lub zrobić tradycyjną kruszonkę z cista kruchego.

4. Pieczemy około godziny w 180 stopniach.

5. Można dla wykończenia posypać wierzch tarty cukrem pudrem.
 
Wybornie smakuje z gałka lodów lub bita śmietaną.