Tarta ze szpinakiem i serem feta

Składniki na farsz:

• 300 gram szpinaku
• 2 ząbki czosnku
• mała cebula
• ser feta (1 opak) -200 gram (jak ktos woli może dać zamiast fety ser kozi)
• 2 jajka
• 3 łyżki śmietany (30%)
• pieprz, oregano

Składniki na ciasto:

• masło 125 gram
• mąka pszenna 250 gram
• 1 żółtko
• 2-3 łyzki zimnej wody
• sól

Do wykończenia tarty:

• 1 pomidor pokrojony w plasterki
• zioła prowansalskie (czy inne toskańskie) do opruszenia pomidora

 Przygotowanie:
1. Zagniatamy ciasto, które następnie wykładamy na forme do tarty wyłożonej papierem. Nakłuwamy widelcem.
2.  Przygotowujemy szpinak: cebulkę kroimy w kosteczkę, czosnek przeciskamy przez praskę, szklimy na patelni, dodajemy liście szpinaku i przyprawy. Farsz studzimy.
3. Po wystudzeniu farsz szpinakowy łączymy z serem feta, jajkami oraz śmietaną.
4. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni około 30 minut.
5. Potem dokładamy na wierzch plastry pomidora, podypujemy ziołami i pieczemy kolejne 10 minut.

Gotowe :-)