Przejdź do głównej zawartości

Spaghetii z łososiem, kaparami, szpinakiem i suszonymi pomidorami

Autor:
W roli głównej: ŁOSOŚ
Składniki:
  • pół opakowania makaronu spaghetti (użyłam brązowego, bo ciemne zboże jest zdrowsze)
  • 100 gram łososia (użyłam wędzonego)
  • 3-4 kawałki suszonego pomidora (ja użyłam te z zalewy)
  • 2 garście liści szpinaku (np. baby szpinak)
  • kapary (kilka sztuk dla smaku i dekoracji)
  • olej lub oliwa do smażenia
  • sól, czarny pieprz


Przygotowanie:

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.

1. W czasie, gdy makaron nam się gotuje rozgrzewamy na patelni olej (oliwę). Dodajemy porwanego na kawałeczki łososia. Chwilę smażymy (około 2-3 minut).

2. Dodajemy pokrojonego na paseczki suszonego pomidora (odsączonego z zalewy).

3. Wrzucamy liście szpinaku i podduszamy aż stracą sprężystość.

4. Na koniec dorzucamy kapary (wcześniej odsączone).

5. Całość  doprawić pieprzem i ewentualnie solą (należy uważać na jej ilość, bo pamiętajmy, że słony jest łosoś oraz kapary).
6. Odcedzony makaron wyłożyć na patelnię. Całość wymieszać.


Tak przygotowane danie serwujemy ze świeżo zmielonym czarnym pieprzem, kilkoma listkami świeżego szpinaku i wiórkami parmezanu.

Dopisek:
Makaron ten można serwować także w wersji s sosem śmietanowym. Wówczas, mniej więcej pomiędzy suszonym pomidorem a liśćmi szpinaku wlewamy gęstą śmietanę (najlepiej wysoko % - ja proponuję kubełek 30% śmietany) i następnie kontynuujemy realizacje przepisu. Sos śmietanowy powinien się grzać około 3-5 minut. Jeśli uznacie, że jest zbyt rzadki można zagęścić go parmezanem.

 Bon appetit !  :-)

Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Lodziarnia Ulica Baśniowa, Warszawa, al. Wojska Polskiego 41

Autor:
Sympatyczna lodziarnia usytuowana przy pl. Grunwaldzkim, oferująca naprawdę baaardzo szeroki wybór wszelkich lodów, do tego stopnia, że nawet nie zamierzam opisywać, bo zabrakło by miejsca na blogu ;-) ja skusiłem się na lody typu cremino, o smaku malinowym z czekoladą oraz o smaku mango. Może nie jest tanio ale jedząc lody w lokalu można sobie wybrać czy chcemy je zjeść w pucharku, kubeczku czy waflu, a także dostaniemy szklankę wody z cytryną. Jest pysznie i naprawdę przyjemnie :-)  
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Kofta kebab

Autor:
To szaszłyki z mielonego mięsa. Potrawa występuje w kuchni śródziemnomorskiej, indyjskiej czy bliskowschodniej.  Ostatnio miałam okazję skosztować takich kotlecików podczas pobytu w Izraelu. Tu oczywiście kotleciki były z jagnięciny i serwowane w chlebku pita z warzywami. Pychota!!  Moja wersja kofty to kotleciki serwowane z humussem, zagryzane chlebkiem pita podgrzanym lekko w piekarnikowym grilu oraz sałatką z sałaty i pomidora.  Dla mnie zestaw idealny :-) Składniki do szaszłyków: 1/2 kg mięsa mielonego (wieprzowo-wołowe) natka pietruszki koperek 2-3 ząbki czosnku przyprawy (ostra papryka, kumin, kolendra, pieprz cayenne) oliwa Przygotowanie: 1. Wymieszać mięso z ziołami, przyprawami i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. 2. Z mięsa formujemy kulki lub oklejamy mięsem patyczki. 3. Kotleciki smarujemy oliwą i układamy na blaszce. 4. Pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 170 stopni około 30 minut.
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Ouzo z Grecji

Autor:
Będąc w Grecji nie można nie skosztować greckiej wódki – Ouzo.  Jest to trunek o charakterystycznym anyżkowym smaku przez co wielu osobom najzwyczajniej  w świecie nie smakuje.  OUZO może być serwowanę jako aperitif. Wtedy podawane jest z zimną wodą (ciekawostką jst to, że jak dodamy do ouzo wody to napój mętnieje) lub lodem.  Ouzo pije się także po posiłku, bo jest dobre na trawienie.  Na Rodos najbardziej powszechne jest Alpha Ouzo.  Ouzo stosowane jest także do deserów oraz do kawy. Ja będąc w Grecji zostałam poczęstowana mocno schłodzonym ouzo z dodatkiem soku malinowego. Taka wersja ouzo mnie zachwyciła. Polecam bo jest naprawdę pycha! OUZO - grecka wódka.
Prześlij komentarz
Czytaj więcej