Łosoś w sosie musztardowym z kaparami

Składniki:

• filety z łososia (płaty ryby, bez skóry) - ja kupiłam tyle ryby by wyszło mi 6 porcji - to dało 650 gram ryby
• masło do smażenia
• cytryna
• pieprz zielony, pieprz biały
• gałka muszkatołowa
• musztarda Dijon lub francuska (ja użyłam także sarepską)
• majonez
• śmietana 30%
• kapary
• koperek 

Sposób przygotowania:

1. Rybę oprószamy sola i pieprzem, nacieramy skórka z cytryny oraz czosnkiem

2. Na patelni roztapiamy masło i na nim smażymy nasze filety z łososia. Smażymy pod przykryciem, około 5 minut z każdej strony. 

3. Zdejmujemy z patelni, odsączamy z nadmiaru tłuszczu. Szykujemy sos.

Sos:

1. Na suchą patelnię wrzucamy na kilkadziesiąt sekund odsączone z zalewy kapary (2 łyżki stołowe).

2. Dodajemy po 2 łyżki musztardy dijon, sarepskiej, gęstej tłustej śmietany i majonezu. Doprawiamy: solą, pieprzem białym oraz zielony, dodajemy gałki oraz posiekanego koperku (ja lubie dużo więc dałam pół pęczka).

3. Sos doprowadzamy do wrzenia, wyłączamy, Do gorącego sosu wkładamy rybę.

Gotowe :-)

Rybę w sosie możemy jeść z pieczywem, warzywem gotowanym (np. brokułami) i/lub ryżem jaśminowym.

Smacznego!!