Chutney z czerwonej cebuli

Tu: chutney zaserwowany na bagietce z pasztetem - pyszotka :-)

Składniki:

4 duże czerwone cebule

3-4 łyżki brązowego cukru

1 ząbek czosnku

100 ml czerwonego wina

3 łyżki octu balsamicznego

sok wyciśnięty z połowy cytryny

sól, pieprz, oliwa

Wykonanie:

1. Cebulę kroimy w półplasterki (tzw. piórka) i podsmażamy na oliwie aż zmięknie. Trwa to ok 15 minut.

2. Dodajemy cukier, pokrojony w drobną kostkę czosnek i wino. Dusimy aż wino wyparuje i cebula będzie bardzo miękka. Może to zająć około godziny. Cały czas mieszamy cebulę, by się nie przypaliła. Jeśli trzeba należy dodać troszkę wody.

3. Dodajemy ocet balsamiczny, sok z cytryny, sól i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy. Nadal smażymy aż do całkowitego zredukowania płynów.

4. Gorącą masę cebulową przekładamy do wyparzonych słoików, zakręcamy i stawiamy do góry dnem.

5. Ja, mimo wszystko słoiczki pasteryzowałam. W tym celu wstawiłam przetwory do piekarnika nagrzanego do 130 stopni i "piekłam" przez godzinę.

Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Lodziarnia Ulica Baśniowa, Warszawa, al. Wojska Polskiego 41

Sympatyczna lodziarnia usytuowana przy pl. Grunwaldzkim, oferująca naprawdę baaardzo szeroki wybór wszelkich lodów, do tego stopnia, że nawet nie zamierzam opisywać, bo zabrakło by miejsca na blogu ;-) ja skusiłem się na lody typu cremino, o smaku malinowym z czekoladą oraz o smaku mango. Może nie jest tanio ale jedząc lody w lokalu można sobie wybrać czy chcemy je zjeść w pucharku, kubeczku czy waflu, a także dostaniemy szklankę wody z cytryną. Jest pysznie i naprawdę przyjemnie :-)

Czytaj więcej

Kofta kebab

To szaszłyki z mielonego mięsa. Potrawa występuje w kuchni śródziemnomorskiej, indyjskiej czy bliskowschodniej. Ostatnio miałam okazję skosztować takich kotlecików podczas pobytu w Izraelu. Tu oczywiście kotleciki były z jagnięciny i serwowane w chlebku pita z warzywami. Pychota!! Moja wersja kofty to kotleciki serwowane z humussem, zagryzane chlebkiem pita podgrzanym lekko w piekarnikowym grilu oraz sałatką z sałaty i pomidora. Dla mnie zestaw idealny :-) Składniki do szaszłyków: 1/2 kg mięsa mielonego (wieprzowo-wołowe) natka pietruszki koperek 2-3 ząbki czosnku przyprawy (ostra papryka, kumin, kolendra, pieprz cayenne) oliwa Przygotowanie: 1. Wymieszać mięso z ziołami, przyprawami i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. 2. Z mięsa formujemy kulki lub oklejamy mięsem patyczki. 3. Kotleciki smarujemy oliwą i układamy na blaszce. 4. Pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 170 stopni około 30 minut.

Czytaj więcej

Sklep Szambelan, Kraków, ul. Bracka 9

Przy okazji wizyty w Krakowie odwiedziłam ciekawe miejsce - sklep Szambelan. To miejsce, gdzie możemy kupić oryginalne trunki takie jak: nalewki, likiery, miody itp., a przy okazji ciekawe butelki szklane. Doskonała rzecz na użytek własny ale też i wspaniały prezent na upominek :-) Ciekawe wnętrze lokalu. Mała kubatura mieszcząca mnóstwo wspaniałych trunków :-) Zanim jednak zdecydujemy się na zakup któregoś z produktów możemy dokonać degustacji. Kieliszek nalewki to koszt 5 zł. Ja nic nie kupiłam... ale za to spróbowałam: nalewki szambelana (wiśnie i śliwki), nalewki malinowej oraz nalewki. Ciekawe miejsce :-) Polecam!!

Czytaj więcej

Żarłomaniak

Szukaj na tym blogu