Zupa krem z marchewki

Tu wersja na słodko-pikantno :-)
Słodycz bierze się z soku z pomarańczy.
Pikanteria pochodzi z papryczki chili.

Składniki:

5-6 średnich marchewek
1 mała pietruszka
1 średnia cebula
ok. 1,5 litra bulionu drobiowego
3 łyżki masła
sok z pomarańczy (można dodać także skórkę)
2 łyżki startego imbiru
1 łyżeczka chili w płatkach
2 ząbki czosnku
sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Marchew i pietruszkę umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub zmiksować.

2. Cebulę pokroić w półplasterki i podsmażyć do miękkości na patelni na maśle.

3. Dorzucić starkowane warzywa. Dusić ok 5-7 minut. Dodać starty imbir, przeciśnięty przez prske czosnek, chili, sól i pieprz.

4. Całość przerzucić do garnka i zalać bulionem. Gotować aż warzywa będą miękkie.

5. Zupę zblendować. Doprawić sokiem z pomarańczy, sola oraz pieprzem do smaku.

Fajnym pomysłem jest, by podawać zupę z paluszkami z ciasta francuskiego.

Wystarczy ciasto francuskie rozmrozić, rozwinąć, posmarować rozmąconym jajkiem i posypać sezamem (jasnym bądź czarnym). Ciasto pokroić na paski o szerokości ok 1-1,5 cm. Paski układamy skręcone na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok 10-12 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Jako, że zupa jest chili oraz imbirem wspaniale nadaje się na chłodne jesienne wieczory oraz mroźne zimowe dni ale nie tylko :-)

Smaczne-go!!

Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Lodziarnia Ulica Baśniowa, Warszawa, al. Wojska Polskiego 41

Sympatyczna lodziarnia usytuowana przy pl. Grunwaldzkim, oferująca naprawdę baaardzo szeroki wybór wszelkich lodów, do tego stopnia, że nawet nie zamierzam opisywać, bo zabrakło by miejsca na blogu ;-) ja skusiłem się na lody typu cremino, o smaku malinowym z czekoladą oraz o smaku mango. Może nie jest tanio ale jedząc lody w lokalu można sobie wybrać czy chcemy je zjeść w pucharku, kubeczku czy waflu, a także dostaniemy szklankę wody z cytryną. Jest pysznie i naprawdę przyjemnie :-)

Czytaj więcej

Kofta kebab

To szaszłyki z mielonego mięsa. Potrawa występuje w kuchni śródziemnomorskiej, indyjskiej czy bliskowschodniej. Ostatnio miałam okazję skosztować takich kotlecików podczas pobytu w Izraelu. Tu oczywiście kotleciki były z jagnięciny i serwowane w chlebku pita z warzywami. Pychota!! Moja wersja kofty to kotleciki serwowane z humussem, zagryzane chlebkiem pita podgrzanym lekko w piekarnikowym grilu oraz sałatką z sałaty i pomidora. Dla mnie zestaw idealny :-) Składniki do szaszłyków: 1/2 kg mięsa mielonego (wieprzowo-wołowe) natka pietruszki koperek 2-3 ząbki czosnku przyprawy (ostra papryka, kumin, kolendra, pieprz cayenne) oliwa Przygotowanie: 1. Wymieszać mięso z ziołami, przyprawami i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. 2. Z mięsa formujemy kulki lub oklejamy mięsem patyczki. 3. Kotleciki smarujemy oliwą i układamy na blaszce. 4. Pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 170 stopni około 30 minut.

Czytaj więcej

Ouzo z Grecji

Będąc w Grecji nie można nie skosztować greckiej wódki – Ouzo. Jest to trunek o charakterystycznym anyżkowym smaku przez co wielu osobom najzwyczajniej w świecie nie smakuje. OUZO może być serwowanę jako aperitif. Wtedy podawane jest z zimną wodą (ciekawostką jst to, że jak dodamy do ouzo wody to napój mętnieje) lub lodem. Ouzo pije się także po posiłku, bo jest dobre na trawienie. Na Rodos najbardziej powszechne jest Alpha Ouzo. Ouzo stosowane jest także do deserów oraz do kawy. Ja będąc w Grecji zostałam poczęstowana mocno schłodzonym ouzo z dodatkiem soku malinowego. Taka wersja ouzo mnie zachwyciła. Polecam bo jest naprawdę pycha! OUZO - grecka wódka.

Czytaj więcej

Żarłomaniak

Szukaj na tym blogu