Gnocchi z masełkiem i parmezanem

Już dawno się przymierzałam do zrobienia gnocchi czyli po prostu kopytek o włoskim rodowodzie :-)
A że jak wiecie kuchnia włoska to moja ulubiona więc wiedziałam, że prędzej czy później to nastąpi.

Składniki:

0,5 kg ziemniaków
2 łyżki masła
1 szklanka mąki
1 jajko

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki obrać i ugotować. Po ugotowaniu utłuc (lub zemleć w maszynce). Odczekać aż wystygną.

2. W misce mieszamy: ziemniaki, z roztrzepanym jajkiem, masłem oraz mąką. Wyrabiamy to na jednolitą masę. W razie potrzeby dosypujemy mąki - tyle, by nie kleiło się do rąk.

3. Z ciasta rwiemy kawałki, które rolujemy na długie wałki, które następnie kroimy na małe kawałki (kopytka). Cechą charakterystyczną włoskich gnocchi są takie ślady od widelca, które robimy wyciskając "widelcowy wzorek" brzuszkiem widelca na każdej klusce.

4. Kopytka wrzucamy na gotującą i osoloną wodę i gotujemy do momemntu aż wypłyną na powierzchnię.

5. Na patelni roztapiamy masło, którym polewamy kopytka. Posypujemy parmezanem. Można też posypać odrobina świeżo mielonego czarnego pieprzu.

Dla mnie rewelacja!!!

Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Lodziarnia Ulica Baśniowa, Warszawa, al. Wojska Polskiego 41

Sympatyczna lodziarnia usytuowana przy pl. Grunwaldzkim, oferująca naprawdę baaardzo szeroki wybór wszelkich lodów, do tego stopnia, że nawet nie zamierzam opisywać, bo zabrakło by miejsca na blogu ;-) ja skusiłem się na lody typu cremino, o smaku malinowym z czekoladą oraz o smaku mango. Może nie jest tanio ale jedząc lody w lokalu można sobie wybrać czy chcemy je zjeść w pucharku, kubeczku czy waflu, a także dostaniemy szklankę wody z cytryną. Jest pysznie i naprawdę przyjemnie :-)

Czytaj więcej

Kofta kebab

To szaszłyki z mielonego mięsa. Potrawa występuje w kuchni śródziemnomorskiej, indyjskiej czy bliskowschodniej. Ostatnio miałam okazję skosztować takich kotlecików podczas pobytu w Izraelu. Tu oczywiście kotleciki były z jagnięciny i serwowane w chlebku pita z warzywami. Pychota!! Moja wersja kofty to kotleciki serwowane z humussem, zagryzane chlebkiem pita podgrzanym lekko w piekarnikowym grilu oraz sałatką z sałaty i pomidora. Dla mnie zestaw idealny :-) Składniki do szaszłyków: 1/2 kg mięsa mielonego (wieprzowo-wołowe) natka pietruszki koperek 2-3 ząbki czosnku przyprawy (ostra papryka, kumin, kolendra, pieprz cayenne) oliwa Przygotowanie: 1. Wymieszać mięso z ziołami, przyprawami i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. 2. Z mięsa formujemy kulki lub oklejamy mięsem patyczki. 3. Kotleciki smarujemy oliwą i układamy na blaszce. 4. Pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 170 stopni około 30 minut.

Czytaj więcej

Ouzo z Grecji

Będąc w Grecji nie można nie skosztować greckiej wódki – Ouzo. Jest to trunek o charakterystycznym anyżkowym smaku przez co wielu osobom najzwyczajniej w świecie nie smakuje. OUZO może być serwowanę jako aperitif. Wtedy podawane jest z zimną wodą (ciekawostką jst to, że jak dodamy do ouzo wody to napój mętnieje) lub lodem. Ouzo pije się także po posiłku, bo jest dobre na trawienie. Na Rodos najbardziej powszechne jest Alpha Ouzo. Ouzo stosowane jest także do deserów oraz do kawy. Ja będąc w Grecji zostałam poczęstowana mocno schłodzonym ouzo z dodatkiem soku malinowego. Taka wersja ouzo mnie zachwyciła. Polecam bo jest naprawdę pycha! OUZO - grecka wódka.

Czytaj więcej

Żarłomaniak

Szukaj na tym blogu