Drożdżowe paluchy (grissini)

Drożdżowe paluchy. 

Zwane z włoska - grissini :-) takie paluchy serwowane są tam jako antipasti czyli przekąska. 

Proste i smaczne :-)

Do przygotowania takich paluchów potrzebujemy:

• 2 szklanki mąki
• pół kostki drożdży (5 gram)
• szklanka ciepłej wody
• 50 ml oliwy
• łyżeczka soli
• łyżeczka cukru

Sposób przyrządzenia:

1. Do miski lub na stolnicę wsypujemy mąkę (najlepiej przesianą).

2. Drożdże rozpuszczamy z cukrem w ciepłej wodzie. Wlewamy do mąki.

3. Następnie dodajemy sól oraz oliwę. 

4. Z powyższych składników wyrabiamy ciasto. Jeśli zchodzi taka potrzeba podsypujemy lekko mąką. Ciasto powinno być jednolite, gładkie, elastyczne. 

5. Ciasto po wyrobieniu przykrywamy suchą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na jakiś czas np. pół godziny. W tym czsie ciasto "odpoczywa" i rośnie.

6. Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni.

7. Ciasto dzielimy na małe porcje i z tych małych kawałków formujemy dłońmi cienkie paluszki. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

8. Paluszki smarujemy na wierzchu oliwą i posypujemy zianem sezamu, kminkiem, gruboziarnistą solą lub makiem.

9. Pieczemy ok. 20 minut. Powinny być złocisto rumiane na wierzchu.

Paluchy po wystudzeniu można jeść tak po prostu. Można je podawać z różnymi sosami (dipami). Mogą być uzupełnieniem zupy.

Jeśli bedą po wystudzeniu za suche wówczas proponuję owinąć je w suchą i czystą ścierczkę i zostawić je tak na trochę. Wówczas zmiękną.

To naprawdę nie jest trudne :-)