Przejdź do głównej zawartości

Kapusta a'la bigosik

Autor:
To jest moja wersja bigosu. Wersja LIGHT ;-)


Składniki:

  • 2 kg kwaszonej kapusty
  • 3 średnie marchewki
  • 1/4 dużego selera
  • 1 pietruszka
  • 2-3 średnie cebule
  • 60 dk mięsa wołowego z kością (szponder)
  • 30 dk żeberek
  • liść laurowy
  • pieprz
  • ziele angielskie
  • majeranek, kminek


 Sposób przyrządzenia:
1. Do dużego garnka wlewamy wodę tak by zakryła dno.

 2. Wrzucamy do wody mięso.

 3. Następnie dodajemy kapustę kiszoną, starkowane na tarce o dużych oczkach warzywa (marchew, pietruszka, eler) oraz pokrojoną w kostkę cebulę (cebulę możemy dodać surową bądź lekko poddusić na oleju)

 4. Całość gotujemy na wolnym ogniu przez jakieś 1,5 godziny do 2 godz.

 5. Do bigosu możemy również dodać resztki mięsą i/lub wędlin jeśli takie mamy.

 6. Jeśli nie jesteście przeciwnikami sztucznych uzupełniaczy smaku to możecie dodać również 1 kostkę rosołową.

 7. Na koniec gotowania dodajemy majeranek i/lub kminek.

 Do takiej kapustki (bigosu) pysznie smakują kluski śląskie. To jeden z moich ulubionych zestawów obiadowych :-)



Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Lodziarnia Ulica Baśniowa, Warszawa, al. Wojska Polskiego 41

Autor:
Sympatyczna lodziarnia usytuowana przy pl. Grunwaldzkim, oferująca naprawdę baaardzo szeroki wybór wszelkich lodów, do tego stopnia, że nawet nie zamierzam opisywać, bo zabrakło by miejsca na blogu ;-) ja skusiłem się na lody typu cremino, o smaku malinowym z czekoladą oraz o smaku mango. Może nie jest tanio ale jedząc lody w lokalu można sobie wybrać czy chcemy je zjeść w pucharku, kubeczku czy waflu, a także dostaniemy szklankę wody z cytryną. Jest pysznie i naprawdę przyjemnie :-)  
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Kofta kebab

Autor:
To szaszłyki z mielonego mięsa. Potrawa występuje w kuchni śródziemnomorskiej, indyjskiej czy bliskowschodniej.  Ostatnio miałam okazję skosztować takich kotlecików podczas pobytu w Izraelu. Tu oczywiście kotleciki były z jagnięciny i serwowane w chlebku pita z warzywami. Pychota!!  Moja wersja kofty to kotleciki serwowane z humussem, zagryzane chlebkiem pita podgrzanym lekko w piekarnikowym grilu oraz sałatką z sałaty i pomidora.  Dla mnie zestaw idealny :-) Składniki do szaszłyków: 1/2 kg mięsa mielonego (wieprzowo-wołowe) natka pietruszki koperek 2-3 ząbki czosnku przyprawy (ostra papryka, kumin, kolendra, pieprz cayenne) oliwa Przygotowanie: 1. Wymieszać mięso z ziołami, przyprawami i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. 2. Z mięsa formujemy kulki lub oklejamy mięsem patyczki. 3. Kotleciki smarujemy oliwą i układamy na blaszce. 4. Pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 170 stopni około 30 minut.
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Sklep Szambelan, Kraków, ul. Bracka 9

Autor:
Przy okazji wizyty w Krakowie odwiedziłam ciekawe miejsce - sklep Szambelan. To miejsce, gdzie możemy kupić oryginalne trunki takie jak: nalewki, likiery, miody itp., a przy okazji ciekawe butelki szklane. Doskonała rzecz na użytek własny ale też i wspaniały prezent na upominek :-) Ciekawe wnętrze lokalu. Mała kubatura mieszcząca mnóstwo wspaniałych trunków :-) Zanim jednak zdecydujemy się na zakup któregoś z produktów możemy dokonać degustacji. Kieliszek nalewki to koszt 5 zł. Ja nic nie kupiłam... ale za to spróbowałam: nalewki szambelana (wiśnie i śliwki), nalewki malinowej oraz nalewki.   Ciekawe miejsce :-) Polecam!!
Prześlij komentarz
Czytaj więcej