Zupa krem z dyni

W ROLI GŁÓWNEJ: DYNIA

Jesień.
Październik. 
W sprzedaży jest już DYNIA. 
Kilkakrotnie kusiło mnie żeby przyrządzić  krem z dyni. Jednak jakoś brakowało mi odwagi ;-)

Jednak teraz, gdy podjęłam się prowadzenia bloga kulinarnego to jest to niemalże mój obowiązek ;-)

Dlatego podjęłam wyzwanie i korzystając z okazji, że w ten weekend miałam gości postanowiłam przygotować dla nich zupę krem z dyni.

Przepisów na ten krem jest mnóstwo. Poniżej moja wersja tego kremu.

Składniki:

• dynia - około 1 kg
• 3-4 średniej wielkości ziemniaki
• 2-3 szalotki (to takie małe cebule)
• 4 ząbki czosnku
• bulion warzywny - 1/2 litra
• śmietanka 22% - szklanka
• oliwa - ok 30 ml
• przyprawy (sól, pieprz, papryka chili, gałka muszkatołowa)
• pestki dyni - garść (do dekoracji)

Przygotowanie:

1. Na oliwie podsmażamy pokrojoną w kosteczkę szalotkę. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. 2. Gdy cebulka i czosnek lekko się zrumienią dodajemy pokrojone w kostkę dynię oraz ziemniaki i chwilę smażymy (około 5 minut).

3. Po tym czasie przekładamy wszystko do garnka, zalewamy bulionem i gotujemy pod przykryciem około 20 minut (Uwaga: w związku z tym, że ziemniaki gotują się dłużej niż dynia więc można ziemniaki wcześniej ugotować i dodać tak wcześniej przygotowane do miękkiej dyni, która właściwie jest gotowa już po 15 minutach).

4. Do zupy dodajemyśmietanę oraz przyprawy do smaku w zależności od naszych indywidualnych upodobań.

5. Zupę po przestudzeniu blendujemy (czyli miksujemy uzyskując w ten sposób krem). 

6. Podajemy posypując na wierzchu uprażonymi na suchej patelni pestkami z dyni.

Trudno jest mi ocenić właściwie moje "dzieło", gdyż po raz pierwszy przyrządzam tę zupkę a co więcej nigdy jej nie kosztowałam.
Jednak, ogólnie mogę powiedzieć że zupa wyszła całkiem, całkiem ...........pyszna :-)