Chutney z czerwonej cebuli

Tu: chutney zaserwowany na bagietce z pasztetem - pyszotka :-)

Składniki:

4 duże czerwone cebule

3-4 łyżki brązowego cukru

1 ząbek czosnku

100 ml czerwonego wina

3 łyżki octu balsamicznego

sok wyciśnięty z połowy cytryny

sól, pieprz, oliwa

Wykonanie:

1. Cebulę kroimy w półplasterki (tzw. piórka) i podsmażamy na oliwie aż zmięknie. Trwa to ok 15 minut.

2. Dodajemy cukier, pokrojony w drobną kostkę czosnek i wino. Dusimy aż wino wyparuje i cebula będzie bardzo miękka. Może to zająć około godziny. Cały czas mieszamy cebulę, by się nie przypaliła. Jeśli trzeba należy dodać troszkę wody.

3. Dodajemy ocet balsamiczny, sok z cytryny, sól i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy. Nadal smażymy aż do całkowitego zredukowania płynów.

4. Gorącą masę cebulową przekładamy do wyparzonych słoików, zakręcamy i stawiamy do góry dnem.

5. Ja, mimo wszystko słoiczki pasteryzowałam. W tym celu wstawiłam przetwory do piekarnika nagrzanego do 130 stopni i "piekłam" przez godzinę.

Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Miód tymiankowy z Kos

smaki z wakacji - Kos - miód - miód tymiankowy Po raz pierwszy z miodem tymiankowym spotkałam się na greckiej wyspie KOS. Potem doczytałam się, że miód ten można także dostać na Krecie (tam jest on najpopularniejszy). Miód powstaje z kwiatów tymianku pospolitego dzięki czemu osiąga swój specyficzny smak. Blog ten nie jest apteczką zdrowia- nie mniej warto podkreślić tu doskonałe walory lecznicze miodu tymiankowego. Oczywiście miód tymiankowy jak każdy miód jest stosowany przy przeziębieniach, jednak TEN miodzik jest idealny w schorzeniach układu trawiennego (m.in. nerwica, wrzody żołądka, zaburzenia trawienia).

Czytaj więcej

Sklep Szambelan, Kraków, ul. Bracka 9

Przy okazji wizyty w Krakowie odwiedziłam ciekawe miejsce - sklep Szambelan. To miejsce, gdzie możemy kupić oryginalne trunki takie jak: nalewki, likiery, miody itp., a przy okazji ciekawe butelki szklane. Doskonała rzecz na użytek własny ale też i wspaniały prezent na upominek :-) Ciekawe wnętrze lokalu. Mała kubatura mieszcząca mnóstwo wspaniałych trunków :-) Zanim jednak zdecydujemy się na zakup któregoś z produktów możemy dokonać degustacji. Kieliszek nalewki to koszt 5 zł. Ja nic nie kupiłam... ale za to spróbowałam: nalewki szambelana (wiśnie i śliwki), nalewki malinowej oraz nalewki. Ciekawe miejsce :-) Polecam!!

Czytaj więcej

Manekin, Warszawa, Plac Konstytucji 5

Manekin - naleśnikarnia przy Placu Konstytucji to już drugi lokal w s tolicy. Pierwszy jest na Marszałkowskiej (blisko Królewskiej). Ilekroć tamtędy przejeżdżam, widzę kolejkę oczekujących przed drzwiami. Za każdym razem próbuje zrozumieć to zjawisko... W Manekinie byliśmy we trójkę. Żarłomaniak z menu wybrał rosół - ponoć całkiem dobry. Natomiast Koleżanka wzięła naleśnika z sosem meksykańskim. Duża i pyszna porcja :-) Do tego zasugerowany przez kelnera sos - ostry pomidorowy. A ja wzięłam naleśnika ze szpinakiem i łososiem. Bardzo smaczny :-) D o tego naleśnika kelner polecił sos jogurtowy z koperkiem. Dobry wybór! Wystrój lokalu - ciekawy. Obsługa kelnerska - fantastyczna (przypadek?). Mimo, że ciasto naleśnikowe było pulchne, a farsz znakomity to nadal nie pojmuję fenomenu tej knajpy i tych ciągłych kolejek... UWAGA: Na chwilę obecną lokal nie posiada koncesji na sprzedaż alkoholu, zatem normalnego piwa i wina póki co w Manekinie nie dostanie

Czytaj więcej

Żarłomaniak

Szukaj na tym blogu