Żarłomaniak

Składniki: ryż (do paelli / risotto lub sushi) kiełbasa chorizo (ok 150 gr) filet z kurczaka (około 400 gr) 2-3 ząbki czosnku oliwa 1 czerwona papryka 1 puszka kukurydzy 2 pomidory koncentrat pomidorowy przyprawy: słodka papryka, pieprz cayenne, kurkuma Sposób przyrządzenia: 1. Gotujemy ryż w ten sposób, że na głęboką patelnię wlewam oliwę, wrzucam ryż na jakieś 2-3 minuty, przemieszam, aż p owinien się zrobić przeźroczysty. Po czym zalewam to 0,5 litra bulionu. Zmniejszam ogień i gotuję do czasu aż ryż wchłonie cały bulion. 2. Na patelni podsmażam kiełbaskę chorizo. Jak się wytopi tłuszcz z kiełbaski dorzucam pokrojonego w kawałeczki kurczaka i za chwilkę czosnek. Po kilku minutach dodaję kukurydzę, pokrojoną w kostkę paprykę. Po jakiś kolejnych 3 minutach dodaję pokrojonego pomidora, koncentrat, przyprawy i ewentualnie pół szklanki białego wina. Z winem gotuj ę kolejne 4 minuty, aż wino odparuje. 3. Do gotowej mieszanki mięsa i warzyw dodajemy ryż. M

Kuchnia Wrocławia to jedna z najciekawszych książek z przepisami jakie kiedykolwiek dane mi było przeczytać :-) Można się dowiedzieć przede wszystkim o złożonej historii tej kuchni, którą przez wieki kształtowały wpływy kuchni śląskiej, polskiej, wschodniopruskiej, francuskiej, rosyjskiej, czeskiej, węgierskiej, włoskiej, angielskiej oraz wiedeńskiej i bawarskiej. Oprócz wielu przepisów dań domowych, zarówno codziennych jaki i świątecznych, można tu znaleźć przepisy na regionalne potrawy serwowane do dzisiaj przez szefów kuchni wrocławskich restauracji. Przy okazji można przeczytać o historii lokalnej gastronomii. Polecam te lekturę, nie tylko miłośnikom Wrocławia - naprawdę warto! :-)

Pewnego dnia w TV był emitowany odcinek "Doradcy smaku" gdzie Pan Andrzej Polan przygotowywał tatara z łososia. Ja takiego tatara nigdy nie jadłam. Mało tego....nawet za łososiem nie przepadam ;-) Jednak, jako że szykowała mi się kolacja z przyjaciółmi to... postanowiłam przygotować i zaserwować (pod wódeczkę) tę właśnie potrawę :-) Tatar wyszedł smakowity :-) Przez to drobne siekanie potrawa jest dość pracochłonny ale wart przyrządzenia. Naprawdę smaczny :-)  Składniki: 400 gram łososia (surowy) sok z limonki lub cytryny 1 czerwona papryka (oczywiście bez białych włókien oraz pestek) 2 czerwone pomidory (bez miąższu) 1 zielone jabłuszko pęczek szczypiorku olej rzepakowy olej sezamowy estragon sól morska drobnoziarnista pieprz biały kolendra (ja jej nie użyłam bo nie lubię) ewentualnie garść rodzynek i/lub garść kiełków fasoli mung (ja nie dawałam) Sposób przygotowania: 1. Wszystkie składniki pokroić w drobną kosteczkę. Wrzucić

Ważna informacja dla wszystkich miłośników kawy (ja też do nich należę!). Otóż, w dniach 28 listopada a 4 grudnia w Warszawie odbędą się Dni Kawy :-) Wydarzenie polega na tym, że kilkadziesiąt lokali będzie się promowało sprzedając kawę i/lub deser (w wybranych miejscach) za 50% ceny. W ten sposób będzie można znaleźć swoją ulubioną kawę w Warszawie :-) Więcej informacji (w tym przede wszystkim lista lokali uczestniczących w tym przedsięwzięciu) znajdziecie na stronie internetowej: http://warsawnow.pl/coffee-week-warszawa-2016/

Przyznam, że rzadko korzystam z oferty gastronomicznej w hotelach, no może poza śniadaniami... I to nie tylko ze względu na wysokie ceny ale przede wszystkim na zwykle mało przyjemną atmosferę jaka w takich miejscach panuje :-( Natomiast ostatnio, kierowany nagłą potrzebą uzupełnienia kofeiny i cukru, zrobiłem jednak wyjątek i skusiłem się na sernik i kawę. Hmmm... Kawa podana w fikuśnej filiżance okazała się najdroższym cappucino jakie dotąd piłem ;-) Ale przyznam, że za to sernik był atrakcyjny cenowo i w dodatku pyszny, taki domowy ;-)

Zlokalizowane na terenie wrocławskiego Afrykarium bistro - coffee shop oferuje aromatyczną kawę oraz pyszne słodkości :-) Warto skusić się na delikatny, puszysty sernik z żurawiną lub na kawałek któregoś z tortów :-) Widok na basen z pingwinami tylko dodaje uroku temu miejscu :-) Polecam!

W ostatnich latach oferta spożywcza Warsu zdecydowanie się poprawiła. Urozmaicone menu, zarówno śniadaniowe, obiadowe, jak również przekąski, dania przygotowywane na bieżąco i  akceptowalne ceny to jej niewątpliwe atuty. Z dedykowanego menu dla pasażerów 1 klasy (w pociągach EIP w cenie biletu) można znaleźć np. sałatkę z łososiem, schabowego z ziemniakami, czy makaron. Ja skusiłem się na penne z kurczakiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami - i był to słuszny wybór :-) Przyznam, że porcja nie powala wielkością ale warto zaznaczyć, że danie było świeżo przygotowane i smaczne. ps. Jeżeli zdecydujecie się na podróż pociągiem EIP w 1 klasie, to przy założeniu, że uda Wam się kupić bilet w ofercie "Super Promo"  podróż wychodzi bardzo atrakcyjnie cenowo, a w cenie biletu oprócz dania obiadowego można otrzymać napój gorący i zimny, a także owsiane ciasteczko i czekoladkę :-) A zatem smacznej podróży :-)

Dziś przepis na łatwą i szybką przekąskę z ciasta francuskiego. Składniki: opakowanie ciasta francuskiego 1 cebula 10-12 pieczarek  15-20 dag szynki (ja użyłam konserwowej) sos pomidorowy lub koncentrat pomidorowy ser żółty (ja użyłam goudy) pieprz, oregano 1 jajko Sposób przygotowania: 1. Na blaszce wyłożonej papierem układamy ciasto francuskie. 2. Ciasto smarujemy sosem pomidorowym, posypujemy ziołami. 3. Następnie układamy warstwę farszu (na oliwie przesmażona cebul;ka, pieczarki oraz szynka). 4. Posypujemy startym serem (ser ścieramy na grubych oczkach). 5. Zwijamy ciasto jak roladę. Wstawiamy do zamrażarki na około godzinę - to po to, by było wygodniej pokroić ciasto. 5. Schłodzoną roladę kroimy na krążki (takie około 2 cm), smarujemy rozmąconym jajkiem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 18-20 minut. Łatwizna! :-) Takie ślimaczki możemy jeść na ciepło lub na zimno. Polecam!!

Zlokalizowany na rogu ulic Żelaznej i Twardej, całodobowy bar oferujący m.in. smaczne danie obiadowe :-) Warto skusić się np. na polędwiczki z piersi kurczaka w delikatnej, chrupiącej panierce, najlepiej podawana z kopytkami i surówką z marchewki i chrzanu :-)   Wszystko jest robione na zamówienie, zatem trzeba kilkanaście minut zaczekać ale naprawdę warto!

Trochę ukryty za rusztowaniem sąsiedniej kamienicy, P2 Dinner& Club okazał się niezwykle przyjemnym miejscem z rewelacyjną kuchnią i pysznym domowym winem :-) Warte polecenia są zupy: krem borowikowy z groszkiem ptysiowym lub krem z pomidorów pelati z grzankami z kozim serem Jako drugie danie warto wybrać stek z tuńczyka podawany z makaronem tagliatelle, z koprem włoskim na sosie maślano - winnym - pycha! lub ossobuco, czyli gicz cielęcą z risotto i grillowanymi warzywami - mniam! Akceptowalne ceny, profesjonalna obsługa, przyjemna muzyka i wnętrze - czego chcieć więcej? Polecam!

Zlokalizowana na poziomie 1 wrocławskiej wieży Sky Tower sympatyczna kawiarnia, oferująca bardzo bogate i zróżnicowane menu śniadaniowe. Warto skusić się na "śniadanie norweskie" zawierające wędzonego łososia, 2 jajka w koszulkach, pomarańczę, gruszkę oraz twarożek z koperkiem i kaparami - pyszności :-) Ale prawdziwym hitem są gofry z jajkiem sadzonym, bekonem i syropem klonowym - niebo w gębie! Oprócz tak wymyślnych kompozycji można zjeść też super kanapki, np. z rostbefem, piklowanymi warzywami, remuladą i szczawikiem - rewelacja ;-) Super jedzenie, znośne ceny, jest trochę ciasno przy stolikach ale naprawdę warto tu zajrzeć :-)

Wrocławski "oddział" znanej sieciówki oferującej kuchnię naszych południowych sąsiadów :-) W porze obiadowej warto spróbować tradycyjnej zupy czosnkowej z grzankami, a jako danie główne śmiało można wybrać "neverici Tomas" czyli wieprzowinę confit w Pilsnerze, z ogromnymi kopytkami i korzennymi warzywami - pycha! Świetnym wyborem okazała się również "sickova na smetane" czyli pieczeń wołową szpikowaną słoniną, w sosie warzywno - śmietanowym, z knedlikami i żurawiną - palce lizać :-) Oczywiście całość należy popić świetnym czeskim piwem !!! Gorąco polecam :-)

Szynkarnia to "siostra" Pochlebnej :-) Co prawda głównie słynie z serwowania różnych podpłomyków, szynek (np. z Dukli) oraz kiełbas (np. z Ostrzeszowa) ale warto tam również zajrzeć na śniadanie, gdyż mają dość ciekawe menu... Moim zdaniem pozycją wartą uwagi są "jaja zapiekane w rondlu" czyli 2 jaja z wolnego wybiegu, pomidory, pieczarki, cebula, pieczywo, masło i twarożek z Międzyborza, w cenie również napój :-) Dla amatorów różnorodności polecam "zestaw z kiełbaskami" tj. 2 kiełbaski z Ostrzeszowa, musztarda wieluńska, 2 jajka w koszulce z wolnego wybiegu, masło i twarożek z Międzyborza, domowa konfitura, koszyk pieczywa, świeże warzywa, w cenie również napój (kawa/herbata/woda/sok). Obsługa stara się jak może, jest sympatyczna, jednak trochę "zapominalska", trzeba upomnieć się o niektóre składniki wchodzące w skład zestawów... Ale ogólnie fajne miejsce na śniadanie, choć i piwa w części piwnicznej też można się napić :-)

Ulica Św. Antoniego we Wrocławiu to ulica prawie samych knajpek. A jedną z nich jest Pochlebna - bardzo fajne miejsce na piwo i przekąski. Spory wybór regionalnych piw, ciekawe pomysły na przekąski, pasujące zarówno do piwa jak i do wina :-) Można wybrać je pojedynczo lub w zestawach w dowolnej konfiguracji, np. 6 szt za 20 zł... Dla każdego coś miłego, np. schab, kozi ser, śliwka, gruszka, mule, kurczak, papryka itp. Polecam!