Tarta z porami i boczkiem

Składniki na tartę (spód):

mąka pszenna (niecała szklanka)
szczypta soli
150 gram masła (zimnego)
żółtko z 1 jajka
w razie konieczności 1-2 łyżki wody

Z podanych składników robimy ciasto. Zawijamy w folię spożywczą i schładzamy w lodówce.

Ciasto rozwałkowujemy bardzo cienko. Wykładamy nim blaszkę, którą wcześniej smarujemy masłem i oprószamy mąką. Ciasto nakłuwamy.

Spód należy podpiec w temperaturze 200 stopni, jakieś 10 minut - najlepiej pod obciążeniem bo ciasto rośnie (do obciążenia można użyć fasoli lub grochu).

Nadzienie do tarty:

2-3 pory (tylko białe części)
200-300 gram wędzonego boczku lub szynki
50 gram parmezanu
300 ml śmietanki wysokoprocentowej
1 jajko + 2 żółtka
pieprz, gałka muszkatołowa, rozmaryn

Przygotowanie:

1. Pory wrzucam do wrzącej wody na jakieś 3 minuty. Schładzamy. Kroimy na talarki.

2. Podsmażamy boczek wraz z porami.

3. Mieszamy w misce lekko przestudzone pory z boczkiem ze śmietanką, jajkami, parmezanem i ziołami.

4. Na podpieczony spód wylewamy masę.

5. Pieczemy dalej w 200 stopniach jakieś 20-25 minut.

Tarta smakuje doskonale na ciepło jak i na zimno.

Smaczne-go !!

Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Miód tymiankowy z Kos

smaki z wakacji - Kos - miód - miód tymiankowy Po raz pierwszy z miodem tymiankowym spotkałam się na greckiej wyspie KOS. Potem doczytałam się, że miód ten można także dostać na Krecie (tam jest on najpopularniejszy). Miód powstaje z kwiatów tymianku pospolitego dzięki czemu osiąga swój specyficzny smak. Blog ten nie jest apteczką zdrowia- nie mniej warto podkreślić tu doskonałe walory lecznicze miodu tymiankowego. Oczywiście miód tymiankowy jak każdy miód jest stosowany przy przeziębieniach, jednak TEN miodzik jest idealny w schorzeniach układu trawiennego (m.in. nerwica, wrzody żołądka, zaburzenia trawienia).

Czytaj więcej

Sklep Szambelan, Kraków, ul. Bracka 9

Przy okazji wizyty w Krakowie odwiedziłam ciekawe miejsce - sklep Szambelan. To miejsce, gdzie możemy kupić oryginalne trunki takie jak: nalewki, likiery, miody itp., a przy okazji ciekawe butelki szklane. Doskonała rzecz na użytek własny ale też i wspaniały prezent na upominek :-) Ciekawe wnętrze lokalu. Mała kubatura mieszcząca mnóstwo wspaniałych trunków :-) Zanim jednak zdecydujemy się na zakup któregoś z produktów możemy dokonać degustacji. Kieliszek nalewki to koszt 5 zł. Ja nic nie kupiłam... ale za to spróbowałam: nalewki szambelana (wiśnie i śliwki), nalewki malinowej oraz nalewki. Ciekawe miejsce :-) Polecam!!

Czytaj więcej

Pasta e pesto, Kołobrzeg, ul. Armii Krajowej

Po kilkudniowej przerwie postanowiłem podzielić się obserwacjami z mojego ulubionego uzdrowiska - Kołobrzegu. Poza aktywnym odpoczynkiem zdarza mi się odwiedzić jakiś kulinarny zakątek w celu poznania nowych smaków. Śmiało polecam niewielką restaurację "Pasta e pesto", schowaną w piwniczce vis a vis ratusza (latem mają ogródek na poziomie ziemi ;-)) W przyjemnym wnętrzu serwowane są pyszne dania, m.in.: szpinakowe tortellini pizzę Można się również skusić na lasagne. Warta uwagi jest zupa grzybowa z prawdziwków, o gęstej kremowej konsystencji. Bardzo miła i dobrze przygotowana obsługa z pewnością doradzi, a na wstępie zaserwuje pyszne mini-bruschetty jako przystawkę :-) Dla zwolenników trochę cięższej kuchni strzałem w dziesiątkę okażą się polędwiczki wieprzowe owijane boczkiem, z ziemniakami zasmażanymi z cebulką i kiszonym ogórkiem. Przewidujący kucharz serwuje to danie razem z kieliszkiem wódki, co niewątpliwie p...

Czytaj więcej

Żarłomaniak

Szukaj na tym blogu