Przejdź do głównej zawartości

Kapusta a'la bigosik

Autor:
To jest moja wersja bigosu. Wersja LIGHT ;-)


Składniki:

  • 2 kg kwaszonej kapusty
  • 3 średnie marchewki
  • 1/4 dużego selera
  • 1 pietruszka
  • 2-3 średnie cebule
  • 60 dk mięsa wołowego z kością (szponder)
  • 30 dk żeberek
  • liść laurowy
  • pieprz
  • ziele angielskie
  • majeranek, kminek


 Sposób przyrządzenia:
1. Do dużego garnka wlewamy wodę tak by zakryła dno.

 2. Wrzucamy do wody mięso.

 3. Następnie dodajemy kapustę kiszoną, starkowane na tarce o dużych oczkach warzywa (marchew, pietruszka, eler) oraz pokrojoną w kostkę cebulę (cebulę możemy dodać surową bądź lekko poddusić na oleju)

 4. Całość gotujemy na wolnym ogniu przez jakieś 1,5 godziny do 2 godz.

 5. Do bigosu możemy również dodać resztki mięsą i/lub wędlin jeśli takie mamy.

 6. Jeśli nie jesteście przeciwnikami sztucznych uzupełniaczy smaku to możecie dodać również 1 kostkę rosołową.

 7. Na koniec gotowania dodajemy majeranek i/lub kminek.

 Do takiej kapustki (bigosu) pysznie smakują kluski śląskie. To jeden z moich ulubionych zestawów obiadowych :-)



Etykiety

Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Miód tymiankowy z Kos

Autor:
smaki z wakacji - Kos - miód - miód tymiankowy Po raz pierwszy z miodem tymiankowym spotkałam się na greckiej wyspie KOS. Potem doczytałam się, że miód ten można także dostać na Krecie (tam jest on najpopularniejszy). Miód powstaje z kwiatów tymianku pospolitego dzięki czemu osiąga swój specyficzny smak. Blog ten nie jest apteczką zdrowia- nie mniej warto podkreślić tu doskonałe walory lecznicze miodu tymiankowego. Oczywiście miód tymiankowy  jak każdy miód jest stosowany przy przeziębieniach, jednak TEN miodzik jest idealny w schorzeniach układu trawiennego (m.in. nerwica, wrzody żołądka, zaburzenia trawienia). 
1 komentarz
Czytaj więcej

Sklep Szambelan, Kraków, ul. Bracka 9

Autor:
Przy okazji wizyty w Krakowie odwiedziłam ciekawe miejsce - sklep Szambelan. To miejsce, gdzie możemy kupić oryginalne trunki takie jak: nalewki, likiery, miody itp., a przy okazji ciekawe butelki szklane. Doskonała rzecz na użytek własny ale też i wspaniały prezent na upominek :-) Ciekawe wnętrze lokalu. Mała kubatura mieszcząca mnóstwo wspaniałych trunków :-) Zanim jednak zdecydujemy się na zakup któregoś z produktów możemy dokonać degustacji. Kieliszek nalewki to koszt 5 zł. Ja nic nie kupiłam... ale za to spróbowałam: nalewki szambelana (wiśnie i śliwki), nalewki malinowej oraz nalewki.   Ciekawe miejsce :-) Polecam!!
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Pasta e pesto, Kołobrzeg, ul. Armii Krajowej

Autor:
Po kilkudniowej przerwie postanowiłem podzielić się obserwacjami z mojego ulubionego uzdrowiska - Kołobrzegu.  Poza aktywnym odpoczynkiem zdarza mi się odwiedzić jakiś kulinarny zakątek w celu poznania nowych smaków.  Śmiało polecam niewielką restaurację "Pasta e pesto", schowaną w piwniczce vis a vis ratusza (latem mają ogródek na poziomie ziemi ;-)) W przyjemnym wnętrzu serwowane są pyszne dania, m.in.: szpinakowe tortellini pizzę Można się również skusić na lasagne. Warta uwagi jest zupa grzybowa z prawdziwków, o gęstej kremowej konsystencji.  Bardzo miła i dobrze przygotowana obsługa z pewnością doradzi, a na wstępie zaserwuje pyszne mini-bruschetty jako przystawkę :-)  Dla zwolenników trochę cięższej kuchni strzałem w dziesiątkę okażą się polędwiczki wieprzowe owijane boczkiem, z ziemniakami zasmażanymi z cebulką i kiszonym ogórkiem. Przewidujący kucharz serwuje to danie razem z kieliszkiem wódki, co niewątpliwie p...
1 komentarz
Czytaj więcej