Przejdź do głównej zawartości

Hummus

Autor:
Hummus to pasta z ciecierzycy.

Składniki:
  • 5 łyżek sezamu
  • 3 łyżki oliwy
  • 2-3 ząbki czosnku
  • sok z połowy cytryny
  • 250 gram ugotowanej ciecierzycy (można też użyć ciecierzycy z puszki)
  • sól, kumin

Przygotowanie:

1. Najpierw przygotowujemy pastę tahini czyli pastę sezamową (do przygotowania hummusu można też użyć gotowej pasty tahini dostępnej w sklepie).

pasta tahini
1. Na suchej patelni prażymy ziarna sezamu. Jak zaczną lekko brązowieć wyłączamy gaz i studzimy ziarna.
2. Mielimy (bądź blendujemy) sezam z oliwą.

Hummus
1. Do pasty sezamowej dodajemy sok z cytryny, czosnek oraz przyprawy.
2. Następnie stopniowo dodajemy ciecierzycę i miksujemy na gładką pastę. W celu uzyskania jednolitej masy możemy dodać trochę wody z gotowania ciecierzycy lub zalewy jeśli używamy ciecierzycy z puszki. Możemy też dodać trochę gotowanej gorącej wody (około 150 ml).

Ja lubię hummus bardziej kremowy ale to kwestia gustu. 
Podajemy skropiony oliwą. Dobrze smakuje opruszony zatarem (przyprawa kuchni arabskiej).

Hummus pasuje do chlebka pita lub bagietki.

Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Miód tymiankowy z Kos

Autor:
smaki z wakacji - Kos - miód - miód tymiankowy Po raz pierwszy z miodem tymiankowym spotkałam się na greckiej wyspie KOS. Potem doczytałam się, że miód ten można także dostać na Krecie (tam jest on najpopularniejszy). Miód powstaje z kwiatów tymianku pospolitego dzięki czemu osiąga swój specyficzny smak. Blog ten nie jest apteczką zdrowia- nie mniej warto podkreślić tu doskonałe walory lecznicze miodu tymiankowego. Oczywiście miód tymiankowy  jak każdy miód jest stosowany przy przeziębieniach, jednak TEN miodzik jest idealny w schorzeniach układu trawiennego (m.in. nerwica, wrzody żołądka, zaburzenia trawienia). 
1 komentarz
Czytaj więcej

Sklep Szambelan, Kraków, ul. Bracka 9

Autor:
Przy okazji wizyty w Krakowie odwiedziłam ciekawe miejsce - sklep Szambelan. To miejsce, gdzie możemy kupić oryginalne trunki takie jak: nalewki, likiery, miody itp., a przy okazji ciekawe butelki szklane. Doskonała rzecz na użytek własny ale też i wspaniały prezent na upominek :-) Ciekawe wnętrze lokalu. Mała kubatura mieszcząca mnóstwo wspaniałych trunków :-) Zanim jednak zdecydujemy się na zakup któregoś z produktów możemy dokonać degustacji. Kieliszek nalewki to koszt 5 zł. Ja nic nie kupiłam... ale za to spróbowałam: nalewki szambelana (wiśnie i śliwki), nalewki malinowej oraz nalewki.   Ciekawe miejsce :-) Polecam!!
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Manekin, Warszawa, Plac Konstytucji 5

Autor:
Manekin - naleśnikarnia przy Placu Konstytucji to już drugi lokal w s tolicy. Pierwszy jest na Marszałkowskiej (blisko Królewskiej). Ilekroć tamtędy przejeżdżam, widzę kolejkę oczekujących przed drzwiami. Za każdym razem próbuje zrozumieć to zjawisko... W Manekinie byliśmy we trójkę. Żarłomaniak z menu wybrał rosół - ponoć całkiem dobry. Natomiast Koleżanka wzięła naleśnika z sosem meksykańskim. Duża i pyszna porcja :-) Do tego zasugerowany przez kelnera sos - ostry pomidorowy. A ja wzięłam naleśnika ze szpinakiem i łososiem. Bardzo smaczny :-)  D o tego naleśnika kelner polecił sos jogurtowy z koperkiem. Dobry wybór! Wystrój lokalu - ciekawy. Obsługa kelnerska - fantastyczna (przypadek?). Mimo, że ciasto naleśnikowe było pulchne, a farsz znakomity to nadal nie pojmuję fenomenu tej knajpy i tych ciągłych kolejek... UWAGA:  Na chwilę obecną lokal nie posiada koncesji na sprzedaż alkoholu, zatem normalnego piwa i wina póki co w Manekinie nie dostanie
Prześlij komentarz
Czytaj więcej