Spaghetii z łososiem, kaparami, szpinakiem i suszonymi pomidorami

W roli głównej: ŁOSOŚ

Składniki:

pół opakowania makaronu spaghetti (użyłam brązowego, bo ciemne zboże jest zdrowsze)
100 gram łososia (użyłam wędzonego)
3-4 kawałki suszonego pomidora (ja użyłam te z zalewy)
2 garście liści szpinaku (np. baby szpinak)
kapary (kilka sztuk dla smaku i dekoracji)
olej lub oliwa do smażenia
sól, czarny pieprz

Przygotowanie:

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.

1. W czasie, gdy makaron nam się gotuje rozgrzewamy na patelni olej (oliwę). Dodajemy porwanego na kawałeczki łososia. Chwilę smażymy (około 2-3 minut).

2. Dodajemy pokrojonego na paseczki suszonego pomidora (odsączonego z zalewy).

3. Wrzucamy liście szpinaku i podduszamy aż stracą sprężystość.

4. Na koniec dorzucamy kapary (wcześniej odsączone).

5. Całość doprawić pieprzem i ewentualnie solą (należy uważać na jej ilość, bo pamiętajmy, że słony jest łosoś oraz kapary).

6. Odcedzony makaron wyłożyć na patelnię. Całość wymieszać.

Tak przygotowane danie serwujemy ze świeżo zmielonym czarnym pieprzem, kilkoma listkami świeżego szpinaku i wiórkami parmezanu.

Dopisek:

Makaron ten można serwować także w wersji s sosem śmietanowym. Wówczas, mniej więcej pomiędzy suszonym pomidorem a liśćmi szpinaku wlewamy gęstą śmietanę (najlepiej wysoko % - ja proponuję kubełek 30% śmietany) i następnie kontynuujemy realizacje przepisu. Sos śmietanowy powinien się grzać około 3-5 minut. Jeśli uznacie, że jest zbyt rzadki można zagęścić go parmezanem.

Bon appetit ! :-)

Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Miód tymiankowy z Kos

smaki z wakacji - Kos - miód - miód tymiankowy Po raz pierwszy z miodem tymiankowym spotkałam się na greckiej wyspie KOS. Potem doczytałam się, że miód ten można także dostać na Krecie (tam jest on najpopularniejszy). Miód powstaje z kwiatów tymianku pospolitego dzięki czemu osiąga swój specyficzny smak. Blog ten nie jest apteczką zdrowia- nie mniej warto podkreślić tu doskonałe walory lecznicze miodu tymiankowego. Oczywiście miód tymiankowy jak każdy miód jest stosowany przy przeziębieniach, jednak TEN miodzik jest idealny w schorzeniach układu trawiennego (m.in. nerwica, wrzody żołądka, zaburzenia trawienia).

Czytaj więcej

Sklep Szambelan, Kraków, ul. Bracka 9

Przy okazji wizyty w Krakowie odwiedziłam ciekawe miejsce - sklep Szambelan. To miejsce, gdzie możemy kupić oryginalne trunki takie jak: nalewki, likiery, miody itp., a przy okazji ciekawe butelki szklane. Doskonała rzecz na użytek własny ale też i wspaniały prezent na upominek :-) Ciekawe wnętrze lokalu. Mała kubatura mieszcząca mnóstwo wspaniałych trunków :-) Zanim jednak zdecydujemy się na zakup któregoś z produktów możemy dokonać degustacji. Kieliszek nalewki to koszt 5 zł. Ja nic nie kupiłam... ale za to spróbowałam: nalewki szambelana (wiśnie i śliwki), nalewki malinowej oraz nalewki. Ciekawe miejsce :-) Polecam!!

Czytaj więcej

Pasta e pesto, Kołobrzeg, ul. Armii Krajowej

Po kilkudniowej przerwie postanowiłem podzielić się obserwacjami z mojego ulubionego uzdrowiska - Kołobrzegu. Poza aktywnym odpoczynkiem zdarza mi się odwiedzić jakiś kulinarny zakątek w celu poznania nowych smaków. Śmiało polecam niewielką restaurację "Pasta e pesto", schowaną w piwniczce vis a vis ratusza (latem mają ogródek na poziomie ziemi ;-)) W przyjemnym wnętrzu serwowane są pyszne dania, m.in.: szpinakowe tortellini pizzę Można się również skusić na lasagne. Warta uwagi jest zupa grzybowa z prawdziwków, o gęstej kremowej konsystencji. Bardzo miła i dobrze przygotowana obsługa z pewnością doradzi, a na wstępie zaserwuje pyszne mini-bruschetty jako przystawkę :-) Dla zwolenników trochę cięższej kuchni strzałem w dziesiątkę okażą się polędwiczki wieprzowe owijane boczkiem, z ziemniakami zasmażanymi z cebulką i kiszonym ogórkiem. Przewidujący kucharz serwuje to danie razem z kieliszkiem wódki, co niewątpliwie p...

Czytaj więcej

Żarłomaniak

Szukaj na tym blogu