Przejdź do głównej zawartości

Chili con carne

Autor:
dziś pierwszy dzień grudnia. już całkiem niebawem święta więc mogłabym przygotować coś w klimatach przedświątecznych. naszło mnie jednak na .... kuchnię rodem z Meksyku. Lubię zdecydowane smaki stąd ten pomysł. Poza tym moim wielkim marzeniem jest pojechać do Meksyku i posmakować tamtejszej kuchni w oryginale ... :-)

 Przygotowuję więc chili con carne (czyli w dosłownym tłumaczeniu mięso z chili)

 Składniki:

  • 1/2 kg mięsa mielonego (w oryginale jest wołowina) 
  • oliwa
  • 1 średnia cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka chili w proszku
  • 1 łyżeczka kuminu w proszku 
  • oregano
  • sos sojowy (ciemny)
  • 1 łyżeczka cukru
  • pomidory z puszki
  • czerwona papryka
  • zielona papryka
  • czerwona fasola (ja wzięłam pół puszki) i/lub kukurydza (też pół puszki)
  • pieprz
Przygotowanie:
1. Na patelni rozgrzewamy oliwę, na której podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę (lub drobny posiekany) czosnek.

2. Dodajemy przyprawy tj. chili, oregano oraz kumin.

3. Następnie dodajemy mięso i smażymy je powoli aż do zrumienienia.

4. Gdy mięso będzie wysmażone dodajemy dodajemy sos sojowy oraz cukier, a następnie pomidory z puszki a także pokrojoną w paseczki paprykę (zieloną i czerwoną).

5. Dusimy całość na wolnym ogniu około 20 minut.

6.Pod koniec dodajemy czerwoną fasolkę(i/lub kukurydzę) i gotujemy całość jeszcze kilka minut.

7. Całość można w razie potrzeby doprawić bulionem.


Tak przyrządzone chili con carne możemy jeść z ryżem.

Chili con carne nadaje się także (a może przede wszystkim) idealnie do "nafaszerowania" TACOS (to takie kukurydziane placki; coś jak tortille tyle że one są robione z dodatkiem mąki pszennej).



Etykiety

Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Miód tymiankowy z Kos

Autor:
smaki z wakacji - Kos - miód - miód tymiankowy Po raz pierwszy z miodem tymiankowym spotkałam się na greckiej wyspie KOS. Potem doczytałam się, że miód ten można także dostać na Krecie (tam jest on najpopularniejszy). Miód powstaje z kwiatów tymianku pospolitego dzięki czemu osiąga swój specyficzny smak. Blog ten nie jest apteczką zdrowia- nie mniej warto podkreślić tu doskonałe walory lecznicze miodu tymiankowego. Oczywiście miód tymiankowy  jak każdy miód jest stosowany przy przeziębieniach, jednak TEN miodzik jest idealny w schorzeniach układu trawiennego (m.in. nerwica, wrzody żołądka, zaburzenia trawienia). 
1 komentarz
Czytaj więcej

Sklep Szambelan, Kraków, ul. Bracka 9

Autor:
Przy okazji wizyty w Krakowie odwiedziłam ciekawe miejsce - sklep Szambelan. To miejsce, gdzie możemy kupić oryginalne trunki takie jak: nalewki, likiery, miody itp., a przy okazji ciekawe butelki szklane. Doskonała rzecz na użytek własny ale też i wspaniały prezent na upominek :-) Ciekawe wnętrze lokalu. Mała kubatura mieszcząca mnóstwo wspaniałych trunków :-) Zanim jednak zdecydujemy się na zakup któregoś z produktów możemy dokonać degustacji. Kieliszek nalewki to koszt 5 zł. Ja nic nie kupiłam... ale za to spróbowałam: nalewki szambelana (wiśnie i śliwki), nalewki malinowej oraz nalewki.   Ciekawe miejsce :-) Polecam!!
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Pasta e pesto, Kołobrzeg, ul. Armii Krajowej

Autor:
Po kilkudniowej przerwie postanowiłem podzielić się obserwacjami z mojego ulubionego uzdrowiska - Kołobrzegu.  Poza aktywnym odpoczynkiem zdarza mi się odwiedzić jakiś kulinarny zakątek w celu poznania nowych smaków.  Śmiało polecam niewielką restaurację "Pasta e pesto", schowaną w piwniczce vis a vis ratusza (latem mają ogródek na poziomie ziemi ;-)) W przyjemnym wnętrzu serwowane są pyszne dania, m.in.: szpinakowe tortellini pizzę Można się również skusić na lasagne. Warta uwagi jest zupa grzybowa z prawdziwków, o gęstej kremowej konsystencji.  Bardzo miła i dobrze przygotowana obsługa z pewnością doradzi, a na wstępie zaserwuje pyszne mini-bruschetty jako przystawkę :-)  Dla zwolenników trochę cięższej kuchni strzałem w dziesiątkę okażą się polędwiczki wieprzowe owijane boczkiem, z ziemniakami zasmażanymi z cebulką i kiszonym ogórkiem. Przewidujący kucharz serwuje to danie razem z kieliszkiem wódki, co niewątpliwie p...
1 komentarz
Czytaj więcej